Unser GRANDE CUVÉE wird zu gleichen Teilen aus feinstem PINOT NOIR und CHARDONNAY vom Erzinger Kapellenberg im Klettgau vermählt. 48 Monate Flaschenreife auf der Feinhefe, ohne Dosage und mit 1,3 g/l Restzucker, überzeugt er Kenner und Sektfreunde gleichermaßen. Während der Reife regelmäßige Handrüttelung und Kontrolle nach allen Regeln des Sektausbaus.

Der 2018 GRANDE CUVÉE brilliert mit strahlendem Lachsrosa im Glas, einer rotbeerigen Nase mit etwas Apfel und Birne und dezent gemahlener Haselnuss. Am Gaumen schwungvoll mit roter Beerenfrucht, lebendiger Säure und Perlage und mit feinem Schmelz für ein langes Finish. Ein Hochgenuß für festliche Anlässe - nur in kleiner Menge verfügbar.

Tirage im Juni 2019, Degorgement am 12.07.2023.


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Winzersekt nach bester handwerklicher Tradition von Berthold Clauß.

Auf diesen trockenen Pinot Rosé sind wir sehr stolz. Durch die leichte Maischestandzeit hat er sowohl eine wunderbare Farbe als auch leichte Gerbstoffe mitbekommen. 24 Monate Flaschenreife auf der Hefe geben ihm neben den Noten von roten Früchten auch dezente Hefetöne mit. Die Perlage ist fein, der Abgang lang. Dieser hochwertige Schaumwein ist ein absolut vollwertiger Essensbegleiter und macht sogar zu Kurzgebratenem eine gute Figur.

Für besondere Momente und als Aperitif bei feierlichen Festtagsmenüs.
Hier als kleine feine Füllung mit 0,375 L.


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Winzersekt nach bester handwerklicher Tradition von Berthold Clauß.

Auf diesen trockenen Pinot Rosé sind wir sehr stolz. Durch die leichte Maischestandzeit hat er sowohl eine wunderbare Farbe als auch leichte Gerbstoffe mitbekommen. 24 Monate Flaschenreife auf der Hefe geben ihm neben den Noten von roten Früchten auch dezente Hefetöne mit. Die Perlage ist fein, der Abgang lang. Dieser hochwertige Schaumwein ist ein absolut vollwertiger Essensbegleiter und macht sogar zu Kurzgebratenem eine gute Figur.

Für besondere Momente und als Aperitif bei feierlichen Festtagsmenüs.


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Winzersekt nach bester handwerklicher Tradition von Berthold Clauß.

Auf diesen trockenen Pinot Rosé sind wir sehr stolz. Durch die leichte Maischestandzeit hat er sowohl eine wunderbare Farbe als auch leichte Gerbstoffe mitbekommen. 24 Monate Flaschenreife auf der Hefe geben ihm neben den Noten von roten Früchten auch dezente Hefetöne mit. Die Perlage ist fein, der Abgang lang. Dieser hochwertige Schaumwein ist ein absolut vollwertiger Essensbegleiter und macht sogar zu Kurzgebratenem eine gute Figur.

Für besondere Momente und als Aperitif bei feierlichen Festtagsmenüs.
Hier in der beeidruckenden Magnum Füllung mit 1,5 L.


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Diesen Perlwein aus Müller-Thurgau haben wir nach unserer ältesten Tochter Cathrin benannt. Und er ist genau so, wie man sich eine wunderbare junge Frau vorstellt: spitzig, voller Lebensfreude, animiert zum Lachen und Tanzen. Aber bei aller Lebensfreude ist da eine Spur Ernsthaftigkeit. Im Falle dieses Perlweins heißt dass, das neben der frischen Frucht eine straffe Säure und eine dezente Würze stehen. Der „Cathrin“ ist ein wunderbarer Aperitif oder ein ebensolcher Begleiter zu leichtem Fingerfood oder Knabbergebäck.


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